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一、培养目标

培养具有酒店管理理论、专业知识和酒店服务技能,能从事酒店餐饮、前厅、客房、酒吧等服务与管理,能胜任酒店成本核算与控制、营销、人力资源、公共关系等工作的高端技能型专门人才。

二、主要课程

饭店管理概论、餐饮服务管理、前厅服务管理、客房服务管理、调酒与酒吧经营、茶艺与茶文化、宴会设计、饭店英语、酒店礼仪、沟通技巧、形体训练、饭店公共关系、酒店市场营销、酒店人力资源管理、旅游学概论、旅游文化、民宿管理实务等。

三、实训实习条件

酒店管理专业现有形体房、语音室和酒店管理综合实训室、茶艺室、酒店理实一体化教室5个校内实训场所,主要承担形体训练、礼仪训练、英语听力口语训练、餐厅、客房、前台、调酒、茶艺服务技能实训。校外实训基地10个,主要分布在太原:湖滨国际酒店、迎泽宾馆、万狮京华维景酒店、东港海逸、海外海等;北京四、五星级酒店:北京威斯汀大酒店、港澳中心瑞士酒店、北京香格里拉饭店、北京华宇假日酒店、广州花园酒店等。

四、就业方向

1、高星级酒店(四、五星)餐厅、客房、前厅、康乐服务员;

2、高星级酒店各部门文员;

3、中低星级酒店(三星以下)餐厅、客房、前厅等部门领班、主管;

4、社会餐饮楼层、部门经理;

5、各类酒店人力资源部培训师;

6、调酒师;

7、茶艺师。